뱅어포양념구이


■ 준비할 재료

뱅어포 4장, 양념장(고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술 , 간장 1½작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 마늘 2쪽, 생강 ¼쪽, 실파 1대, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간, 청주 1½작은술)

■ 만드는 법

① 뱅어포는 잡티를 제거하고 석쇠에 올려 앞뒤로 살짝 굽는다.

② 마늘은 곱게 다지고, 실파는 송송 썬다. 생강은 강판에 갈아 즙을 낸다.

③ 냄비에 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 끓여 식힌다. 너무 되직하면 물을 약간 넣는다.

④ 살짝 구워낸 뱅어포에 양념장을 고루 펴 바른 후 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아 낸다.

 

 

 다음 지식에서

 http://k.daum.net/qna/view.html?qid=0FGi3


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